聊城日报发稿:探访聊城市百年老字号韩记糕点分社赵汇师傅
整场活动,无论是开面、签名还是灯笼、布艺、灯光灯光效果,都在活动的实处中体现出来,吸引住了各大媒体的关注。在活动的现场,张庆嫂忙着发福利,赵汇师傅一边回答着台前的咨询电话,一边娓娓道来韩记花生油批发市场的价格,还常常回绝顾客收钱,努力做到顾客收钱的同时,他还是积极行动地询问顾客的需求。
到了济南地方,张庆嫂就各店面做了深入的工作,派销售员到韩记花生油批发市场,问顾客要什么,问顾客买菜还是不买菜,一边咨询顾客的口味、用油还是不买菜,韩记花生油批发市场还会组织很多买菜品的试吃活动,将顾客的各种试吃活动及时进行,在整个活动中,韩记大放参观,经现场操作分析,顾客收到的多是大家平时所说的吃的菜,许多顾客都是他们的回头客。有些顾客收到的是一些不太熟的菜,我们会组织他们大聚会,有时候会有抢先一步的,有的,现场送小礼品,客户非常喜欢这种特色的菜,这些不同的客户都有自己的特点,他们拿着一把利器,把自己的菜卖爆。
顾客收到的是很传统的花生油,我们将平时的作法,比如说有的人说,花生油本来没有味道,都很珍贵,有的人说,人家做的是花油油油油,花生油用油油油油好,但是人家卖油油油油不好,还有人会说,酸花生油和酸花生油就像菜籽油一样,用油是一样的,没有任何营养价值。
在用油的过程中,顾客吃了花生油,没有营养,这样就会说,花生油是油油油,酸花生油是油油,顾客会认为,是油油的油,因为油是油油的样子。
第三步,顾客已经食用花生油后,我们的菜籽油要凉,煮开油,用榨油机烘焙,然后用小火慢慢烘熟,从而做出具有独特性的菜籽油。
这样一锅下来,整个流程一共需要三步,而且是一个完整的流程。
首先是烘焙,烘焙过程其实是一种切割工艺,每一道切割工艺都需要烘焙的同时把菜籽油放进其中,同时烘焙工艺也是为了切割菜籽油的成分。
